1.9.17

Pâte feuilletée pour les nuls : tarte du soleil et escargots

La tarte du soleil, découverte l'été dernier chez mes parents, est devenue un classique pour le dîner chez nous : grâce à la pâte feuilletée, les enfants sont prêts à tout avaler, y-compris le pesto qu'ils n'aiment officiellement pas dans les pâtes.
Très pratique pour apéritif - on détache un rayon et hop, ça se mange très bien avec les doigts - elle peut se décliner avec pas mal d'ingrédients (sauces et fromages, notamment) selon les goûts : les idées ne manquent pas sur la toile.
Pour les personnes qui auraient échappé à la mode, voici la technique, testée et approuvée cet été par mes enfants.

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée (préférence pour la marque Marie) à laisser au frigo jusqu'au dernier moment
pour dorer (optionnel) : un jaune d'œuf battu avec des graines de pavot ou de sésame

Pour la garniture, nos ingrédients favoris sont les suivants :
- 500 g de ricotta mélangés avec un petit pot de pesto (vert ou rouge)
OU un petit pot de caviar de tomates + 1/2 sachet de comté râpé

Mode d'emploi :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir le 1er rouleau de pâte feuilletée du frigo et le dérouler sur une plaque de cuisson en gardant le papier.
- Étaler la garniture uniformément sur la pâte, en laissant une bande de 2 cm libre sur son pourtour.
- Humidifier le pourtour à l'aide d'un pinceau trempé dans l'eau.
- Sortir le 2e rouleau de pâte et le superposer bord à bord sur le 1er.
- Bien souder les bords en appuyant avec les doigts.
- Poser un verre au centre de la tourte.
- Avec un couteau, découper des rayons partant du bord du verre jusqu'au bord de la tourte en coupant  bien toutes les épaisseurs.
- En veillant à ne pas casser la partie la plus étroite des rayons (celle qui qui touche le verre, à laisser en place pendant cette opération), tourner chaque rayon 3 fois sur lui-même (plus vous aurez fait de rayons, plus ce sera délicat car une fois sortie du frigo, la pâte feuilletée ramollit et est de plus en plus difficile à manipuler. Il faut donc aller vite pour toutes ces étapes !)
- Dorer la pâte au pinceau puis enfourner une vingtaine de minutes.
- Laisser refroidir 5-10 mn avant de servir.
La partie un peu "délicate" : couper et former les rayons
Touche finale : le dorage au pinceau
Une petite salade en accompagnement et voilà le dîner !
Et pour compléter, une deuxième recette tout aussi facile et rapide à réaliser : les escargots à la tapenade.
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée + 1 petit pot de tapenade.
Étaler la tapenade sur le rouleau de pâte feuilletée, rouler la pâte bien serrée sur elle-même d'un bout à l'autre puis couper la bûche en rondelles (qui, de profil, ressemblent à des escargots, si vous avez réussi à ne pas trop écraser la pâte...)
Répartir ces rondelles sur une plaque de four couverte de papier cuisson et enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 20 mn à 180 °C).

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16.8.17

Robe rayée Mademoiselle babydoll


Dernière réalisation : la robe Mademoiselle Babydoll de Papillon et Mandarine, dans sa version robe sans manche. Je suis ravie de ce patron, qui présente de nombreux avantages !
Le premier : 1 patron, 5 possibilités ! Chaque version - haut ou robe - peut être cousue avec ou sans manches, à manches courtes ou longues. Le haut peut être agrémenté de basques et la robe plus ou moins cintrée par des pinces (ici j'ai choisi de ne faire que les pinces poitrine, mais la taille peut être plus marqué si l'on coud les pinces dos).
Deuxième atout si on a des filles: il taille du 12 ans à la taille 46 !

La réalisation est très simple et les explications données sont claires et nombreuses, que ce soit pour la réalisation des pinces et des fronces ou encore pour la pose du biais et de la fermeture éclair.

J'ai juste été surprise par le fait que le zip est censé être apparent jusqu'en dessous de son cran d'arrêt, soit sur la partie ouverte (tout en bas de la fermeture), ce qui n'est pas le cas sur ma robe car le tissu que j'ai utilisé, un coton métis (Bouchara), s'est un peu effiloché au niveau du bas de la patte et j'ai dû remonter le niveau de ma couture pour rattraper.

Jeu de rayures inversées

6.8.17

Aime comme Mirage, version longue

Voici une robe cousue il y a déjà deux ans mais à laquelle j'ai voulu ajouter une doublure pour la partie haute de la jupe, le voile de coton que j'ai choisi étant un peu transparent.
C'est enfin chose faite !
Ce patron, dont la réalisation ne pose aucune difficulté, m'a séduite pour sa simplicité ainsi que par le côté blousant du haut.
La seule chose à noter est la grande quantité (2,70 m + 65 cm de doublure pour le haut, auxquels j'ai ajouté 40 cm pour la jupe) de tissu nécessaire pour le réaliser, ce qui invite à se tourner vers des vendeurs abordables (ici Destock Tissus à Hennebont, je pense aussi aux Coupons de Saint-Pierre, la double gaze étant une bonne option car légère sans être transparente...)
Le plus : trois versions de ce patron sont proposées, une courte (que j'ai prévu de tester prochainement !), une longue et une asymétrique.


17.7.17

DIY : un bracelet à pompon

Pour le cadeau de fin d'année de la maîtresse et des ATSEM de mon fils (grande section, pas du tout porté sur les travaux manuels), j'ai cherché un bricolage qu'il puisse faire partiellement lui-même.
Je lui ai donc fait enfiler des grosses perles de bois sur un élastique rond que j'ai ensuite noué et auquel j'ai ajouté un petit pompon fait maison, accroché à un petit anneau argenté (fournitures : Eurodif).

Voici la méthode suivie pour le pompon, qui peut aussi servir pour des boucles d'oreilles ou un porte-clé et faite par un enfant plus grand :
1/ Enrouler du fil à coudre (compter une centaine de tours) autour du bord d'une règle d'école, après avoir pris soin de poser un fil doublé sur une aiguille à coudre en haut de la règle (sf. schéma ci-dessous).
2/ Serrer le fil destiné à retenir le haut du pompon.
3/  Faire glisser le pompon hors de la règle, couper le bas du pompon aux ciseaux et enrouler le fil du haut autour d'un petit anneau métallique.
4/ Enrouler un autre fil doublé autour du haut du pompon pour le maintenir plié.

 

1.6.17

Robe Do Brasil


Et de deux ! Pour la communion de sa sœur, ma fille aînée a choisi la robe Do Brasil de Vanessa Pouzet, dans le tissu Léger comme une plume (coloris poivre blanc, coupon acheté en promo chez Motif personnel). 
C'est la première fois que je cousais un modèle de cette créatrice : tout était parfaitement expliqué et tombait bien (la taille 34 correspond au 16 ans).
J'aime bien le nœud du dos, qui apporte une touche féminine et chic au décolleté, ainsi que les bords arrondis en bas de la robe, qui lui donnent un côté cool.
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22.5.17

Pour les amateurs de fraises

Voici trois recettes pour les cuisiner quand elles sont bien sucrées et acidulées (pour 4-5 personnes) :
  • version anglaise : le crumble fraises-rhubarbe 
500 g de rhubarbe - 500 g de fraises - 2 bananes - 40 g de sucre + pour le crumble : 120 g de farine - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre - 80 g de noix de coco râpée (+ 1 pincée de sel si on utilise du beurre doux)
Éplucher la rhubarbe et les bananes et les couper en rondelles.
Équeuter les fraises et le couper en morceaux.
Saupoudrer les fruits avec les 40 g de sucre et les disposer dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 180°C.
Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients et les répartir sur les fruits.
Enfourner pour 30 à 40 mn.

  • version italienne : la verrine fraises-ricotta
250 g de fraises - le jus de 2 citrons - 90 g de sucre - 250 g de ricotta - 10 cL de crème fraîche liquide - 100 g de sablés
Équeuter et couper les fraises en morceaux. En mixer la moitié avec le jus d'un des citrons + 40 g de sucre pour faire un coulis. Détailler le reste des fraises en petits dés et les mélanger au coulis.
Fouetter la ricotta avec le reste du sucre, la crème et le jus du 2ème citron.
Écraser les sablés au fond des verres. Répartir la moitié du coulis dessus puis la moitié du mélange à la ricotta et recommencer.
Placer les verres 4h au réfrigérateur avant de servir bien frais.

  • version bretonne : le far aux fraises
250 g de fraises - 90 g de beurre + 30 g - 120 g de farine -  90 g de sucre + 1 c. à s. bombée - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 10 cL de lait froid
Faire fondre doucement les 90 g de beurre et en prélever un peu pour beurrer un plat à gratin.
Fouetter les œufs avec les 90 g de sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu. Incorporer la farine puis verser le lait. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Équeuter les fraises et les découper en rondelles.
Faire mousser 30 g de beurre avec la cuillère de sucre dans une poêle et y faire revenir les fraises pendant 1 mn à la à feu moyen.
Verser la pâte dans le plat beurré et répartir les fraises et leur jus par-dessus.
Enfourner 20 mn environ et déguster tiède ou froid.

18.5.17

DIY : un vide-poche pour la fête des mères

À partir d'un pain de pâte à modeler blanche durcissante à l'air (Giotto), nous avons fabriqué des petits vide-poches à partir de formes simples. Pour leur donner une forme creuse arrondie, il suffit de poser la pâte au fond d'une tasse ou d'un bol de la forme recherchée pour la laisser sécher à l'air libre.
Ensuite, il ne reste plus qu'à peindre les yeux et le museau.